„Nature“-Publikation zu Mehrfachzucker

Einem Team aus 13 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern gelang es erstmalig, die räumliche Struktur von Mehrfachzuckern abzubilden. Den Erfolg ihrer Methode veröffentlichten die Forschenden jetzt in der Fachzeitschrift „Nature“. Professorin Uta Schlickum vom Institut für Angewandte Physik der TU Braunschweig ist Mitautorin des Papers.

Die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler analysieren auf der Nanoebene die einzelnen Bausteine der Mehrfachzucker. Die Spitze eines Rastertunnelmikroskops tastet hierfür die Oberfläche der Zuckermoleküle ab. Es entsteht ein Profilbild des Moleküls, wie eine Holzmaserung, die mit einem Stift abgepaust wurde. Zuvor muss jedoch der empfindliche Zucker auf einer minus 270 Grad Celsius kalten Kupferoberfläche sanft platziert werden. Mit dieser Methode untersuchen die Forschenden den Zusammenhang zwischen Form und Funktion der Zuckermoleküle.

https://www.fkf.mpg.de/7127774/news_publication_14994868_transferred?c=117574