42. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2013 in Braunschweig. 50 Jahre Institut für Lebensmittelchemie Einladung zum Öffentlichen Abendvortrag

Durch zahlreiche Lebensmittelskandale in der Vergangenheit werden immer wieder Rufe laut, dass Staat und Industrie eine erhöhte Aufmerksamkeit auf die Lebensmittelsicherheit und -überwachung legen sollen. Die Ausbildung des dafür benötigten Fachpersonals erfolgt bereits seit dem Jahre 1895 an der Technischen Universität Braunschweig und seit 50 Jahren am eigens dafür geschaffenen Institut für Lebensmittelchemie. Neben der Ausbildung der Studierenden hat sich das Institut international einen guten Ruf für die Analyse von Lebensmittelinhaltsstoffen z.B. aus Tee, Kaffee, Wein, verschiedenen Früchten oder von Kohlenhydraten erworben.

Dieses 50-jährige Gründungsjubiläum zum Anlass nehmend, lädt das Institut für Lebensmittelchemie der TU Braunschweig in Zusammenarbeit mit der Lebensmittelchemischen Gesellschaft vom 16. bis 18. September 2013 zum 42. Deutschen Lebensmittelchemikertag ein, der nach 1972, 1982 und 2001 zum vierten Mal in Braunschweig stattfindet. Tagungsschwerpunkte der Veranstaltung, zu der etwa 500 Teilnehmer aus Wissenschaft, Wirtschaft und Lebensmittelüberwachung erwartet werden, sind unter anderem Bedarfsgegenstände und Kosmetika sowie aktuelle Aspekte im Bereich Lebensmittelchemie.

Im Rahmen dieser Veranstaltung wird die Braunschweiger Bevölkerung zu einem öffentlichen Vortrag „Wissenschaftliche Voraussetzungen für gesundheitsbezogene Aussagen (Health Claims) bei Lebensmitteln“ am Montag, 16. September 2013,  19.00 Uhr, in die Aula, Haus der Wissenschaft, Pockelsstraße 11 eingeladen. Im Mittelpunkt des Vortrages stehen gesundheitsbezogene Aussagen, die heute bereits eine ganze Reihe von Lebensmittelverpackungen schmücken. Professor Gerhard Rechkemmer, Präsident des Max Rubner-Institutes (ehemals Bundesforschungsanstalt für Ernährung) in Karlsruhe, wird in seinem Vortrag einen allgemein verständlichen Einblick in diese Thematik geben.

Kontakt:
Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie
Tel.: 0531/391-7202
E-Mail: ilc@tu-braunschweig.de

Weitere Informationen:
www.tu-braunschweig.de/ilc/lemitag
www.gdch.de/veranstaltungen/tagungen/tagungen-2013/42-lch-tag.html