Chemical damage to amino acids during food processing: Causes, reactions, and impacts. 4. Mai 2026 | 17:15 Uhr - 18:45 Uhr
Vortrag im Rahmen des Programms des GDCh-Ortsverbandes Braunschweig im Sommersemester 2026
Referent*in
Prof. Dr. Michael Hellwig, Technische Universität Dresden